壱岐の老舗旅館が地元の酒造とオリジナルジンを共同開発

壱岐の老舗旅館が地元の酒造とオリジナルジンを共同開発

壱岐の温泉旅館「壱岐リトリート 海里村上」(長崎県壱岐市)が、壱岐の「蔵酒造株式会社」(長崎県壱岐市)と、クラフトジンを共同開発した。 新型コロナウイルス感染症により、国内外問わず旅行客が減少している。壱岐島も例外ではなく、観光客が激減し、廃棄される食材の量が増えていたという。そのような状況の中、大量に廃棄される食材を有効活用し、「和食に合うクラフトジン」を造ろうと「壱岐リトリート 海里村上」と「 […]

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